Οι δύο Δήμητρες και η Θεοδώρα της Λευκοπηγής

 «Σήμερα που οι άνθρωποι καταστρέφουμε παντού τη γήινη χλωρίδα, θυμάμαι συγκινημένος-από τον Ηρόδοτο- την ιστορία του Ξέρξη, όταν θαμπώθηκε από την ομορφιά ενός πλατάνου (κάλλεος είνεκα), πηγαίνοντας για τις Σάρδεις, και του χάρισε στολίδια από μάλαμα (δωρησάμενος κόσμω χρυσέω), ανάθεσε μάλιστα σε φύλακα τη φροντίδα του δέντρου παντοτινά (μελεδωνώ [αθανάτω] ανδρί επιτρέψας -βλέπε Η’ 31» Αυτα γραφει ο Ζ. Λορεντζάτος στα  «Collectanea»,. (αριθ. εγγρ. 531 σελ.279). Το αυτό διέπραξαν και οι γυναίκες της Λευκοπηγής  για το δικό τους πλάτανο, τον ευρωστότερο των Βαλκανίων και έπλεξαν μιά κουβέρτα 10μ μήκος και 1,5μ πλάτος και τον αγκάλιασαν, προχθές την Κυριακή που ο μήνας είχε  4, με την πιο ζεστή τους αγκαλιά.